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Ingrédients : (pour 8 muffins)

2 carottes, soit 80 à 100 gr épluchées

2 oeufs

90 gr de farine

1/4 de sachet de levure

65 ml de lait

40 ml d'huile

50 gr de gruyère râpé

1/2 cs de curry

Sel

Poivre

 

Préparation :

Dans un saladier,battre les deux oeufs. Ajouter petit à petit

la farine et la levure, puis l'huile, le lait et le gruyère.

(attention la pâte ne doit pas être grumeleuse)

Assaisonner ensuite avec le curry, le sel et le poivre.

Raper les carottes, et les ajouter à la pâte.

Bien mélanger.

Repartir la pâte dans les huit moules à muffins aux 3/4,

puis faire cuire pendant 25 min à 30 min à 180°c (th.6)