24 décembre 2011
BREDELES
Ingrédients : (pour une 40aine de Bredeles)
250 gr de farine
70 gr de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
125 gr de beurre
Une pointe de sel
Pour dorer : un jaune d'oeuf + une cs de lait
Préparation :
Dans un saladier, verser la farine et y creuser une fontaine.
Y verser le sel, le sucre et les jaunes d'oeufs et travailler
avec une partie de la farine.
Ajouter le beurre fondu, recouvrir de farine et mélanger rapidement.
Former une (ou plusieurs petites) boule(s) et laisser reposer
au réfrigérateur pendant une heure environ.
Abaisser la pâte au rouleau à patisserie et découper des formes
à l'emporte-pièce. Dorer à l'oeuf délayé au lait.
Faire cuire sur une plaque avec du papier cuisson à 160°c
(th.5/6) pendant 10 minutes.
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