FLANS DE POTIRON & ÉMINCÉ DE BOEUF
Ingrédients : (pour 2 personnes/ 6 petits flans)
200 gr de potiron
10 cl de crème semi épaisse
1 oeuf
15 gr de beurre
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c (th.6).
Dans une casserole, mettre le beurre et le potiron en dès
à cuire pendant une 20aine de minutes.
Dans un mixer, mettre l'oeuf, la crème, la muscade, le sel
et le poivre et mixer le tout.
Ajouter ensuite petit à petit le potiron et mixer à nouveau.
Goûter et rectifier l'asaisonnement si besoin.
Mettre la préparation dans des moules beurrés/ en silicone
(j'ai pris des moules à tartelette) puis enfourner à 180°c (th.6)
pendant 20 à 25 min.
Pour l'émincé de boeuf, faire cuire 300 gr de boeuf dans une poêle
avec un peu de beurre. Bien saisir les deux côtés puis laisser cuire
(attention à ce que le boeuf ne soit pas trop cuit, sinon il devient sec)
Assaisonner avec sel et herbes de provence.
* Dégustation : J'ai accompagné la viande d'un jus de rôti
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