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Ingrédients : (pour 4 mousses)

100 gr de chocolat noir *

3 oeufs

Une pincée de sel


Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau (il ne faut pas

qu'il attache) puis ajouter les jaunes. Dans un saladier, monter les blancs en

neige bien fermes (avec une pincée de sel).

Incorporer les blancs en évitant de les casser dans la casserole.

Mettre la mousse dans des ramequins puis laissez reposer au réfrigérateur

4h minimum, l'idéal étant tout une nuit.

 

* Variante : j'ai choisi du chocolat noir, mais on peut varier les plaisirs avec du

chocolat au lait ou encore du chocolat blanc :p

> Cette recette est la fameuse "mousse au chocolat inratable" de Cyril Lignac, que j'ai divisé par deux.