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Ingrédients : (pour une 30aine de billes)

300 gr de chèvre

Le jus d'un demi citron

Huile

Graines de pavot

Graines de sésame

 

Préparation :

Dans un bol, mélanger 100 gr de chèvre, un filet d'huile d'olive et deux cuillères à café de jus de citron.

Une fois le mélange homogène, former des billes de chèvre avec les doigts, de la taille d'une petite noix.

Rouler les billes dans les graines de sésame, puis dans les graines de pavot (moitié/moitié).

Recommencer l'opération deux fois et mettre au frais. Sortir les billes 5 min avant de servir.

 

* Alterner une bille sésame, une bille pavot pour la présentation, et accompagner l'assiette de cure-dents pour vos invités.