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Ingrédients : (pour 6 personnes)

4 oeufs

110 gr de sucre

80 gr de beurre

120 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 citron

Sucre glace

 

 Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jus du citron, le beurre fondu, la farine et la levure.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant une 20aine de minutes.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.