20140714_171200_resized_1

Ingrédients - pour un cake de 8 parts :

 2 bananes bien mûres

250 gr de farine

160 gr de sucre

1/2 cc de bircabonate alimentaire

2 oeufs

85 gr de beurre

2 cs de lait

2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h

 

Dans un saladier, mélangez 150 gr de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

Ajouter les bananes (préalablement bien écrasées), le beurre coupé en morceaux et le lait.

Battre l'ensemble au fouet (électrique, c'est plus rapide et plus fluide) jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajoutez la farine restant et les oeufs (entiers). Mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, et mettre au four préchauffé  à 165°c pour 1h.

Piquez le cake au couteau et si la pointe ressort sèche, il est bien cuit. Si le cake colore trop vite (en fonction des fours),

mettre du papier aluminim sur le dessus du cake pour le reste du temps de cuisson.

 

* Un cake au goût subtil de banane (pas écoeurant) et bien aéré, je pense grâce au bicarbonate. Vous m'en direz des nouvelles !