28 mars 2015

MENDIANT AUX POMMES / BETTELMAN

Ingrédients - pour un grand mendiant de 12 personnes environ (moule de 26 cm de diamètre) 650 g de reste de gâteau/pain rassis/brioche...650 gr de pommes (environ 5 grosse pommes)6 œufs60 cl de lait190 g de sucre2 cc de vanille liquide3 cc  rases de cannelle en poudre Temps de préparation : 45 min (comprenant le repos de 30 min) Temps de cuisson : 75 min   Coupez les restes de gâteau/pain rassis/brioche... en tranches et mettez-les dans un saladier.  Faites bouillir le lait avec deux cuillères à café de vanille... [Lire la suite]

23 mars 2015

MADELEINES EN COQUES DE CHOCOLAT

Ingrédients - pour environ 25 madeleines : 250 gr de farine 5 gr de levure chimique 100 gr de sucre 100 gr de sucre roux 60 gr de lait 3 oeufs 125 gr de beurre 2 cc de vanille liqui de 75 gr de chocolat noir (dans l'idéal chocolat de couverture mais je n'en avais pas) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 30 min (pour les coques en chocolat) Faire fondre le beurre dans un bol. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre, puis les œufs. Ajouter le lait et le beurre, bien... [Lire la suite]