02 septembre 2015

MINI CAKES AUX RAISINS [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

Ingrédients - pour 10 à 15 mini cakes : 150 de margarine sans lactose 125 gr de sucre roux 100 de farine sans gluten 3 oeufs 1 cs de vanille liquide 100 gr de raisins secs 1 cc de bicarbonate   Préparation : 10 min Cuisson : 15 à 20 min   Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites fondre la margarine au micro ondes dans un petit saladier.  Ajoutez les oeufs, le sucre, la vanille, la farine, le bicarbonate et les raisins. Mélangez bien entre chaque étape ingrédients. Versez dans des moules à mini cakes... [Lire la suite]

29 août 2015

RIZ AU LAIT [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

Ingrédients - pour 6 portions : 180 gr de riz rond 1 l de lait d'amandes 2 cs d'extrait de vanille / 1 gousse de vanille 100 gr de sucre roux   Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 30 min   Faire cuire le riz 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-le. Porter à ébulittion le lait d'amandes avec la vanille/la gousse de vanille et y verser le riz. Laisser cuire à feu très doux pendant 25 min. Ajouter le sucre roux et laisser cuire encore 5 min. Disposer le riz au lait dans des... [Lire la suite]
24 août 2015

MUG CAKE AU CHOCOLAT [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

              Ingrédients - pour un mug cake : 2 cs de margarine sans lactose (Fruit d'Or pour moi) 2 cs de sucre roux 1 jaune d'oeuf 4 cs rases de farine sans gluten (mix schär pour moi) 1/2 cs de cacao non sucré sans gluten (Nestlé pour moi) 1 cc de levure sans gluten   Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : - d'1 min   Dans une grande tasse (ou un bol) , faites fondre les deux cs de margarine. Ajoutez le sucre et le jaune d'oeuf et mélangez. Faire de... [Lire la suite]
22 août 2015

PANCAKES [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

Ingrédients - pour 6 petits pancakes  :  Une banane bien mûre  Un oeuf 35 gr de farine sans gluten au choix (riz,  maïs...) 40 gr  de lait sans lactose (lait de riz,  d'amandes...) 1/2 sachet  de levure sans gluten    Temps de préparation : 5 min  Temps de cuisson : 10 min   Écrasez une banane bien mûre et ajouter l'oeuf. Bien mélanger et ajouter tous les autres ingrédients Mélanger à nouveau afin d'obtenir un mélange homogène. Cuire une petite quantité de pâte dans... [Lire la suite]
10 juillet 2015

CREPES [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

Ingrédients - pour 8 à 10 crêpes : 200 gr de maïzena sans gluten 1/2 litre de lait d'amandes 4 oeufs 8 cc de vanille liquide   Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 2 à 3 min par crêpe   Recette ultra simple : versez le lait dans un saladier, ajoutez petit à petit la maïzena en mélangeant bien. Ajoutez les oeufs, mélangez, puis finir par la vanille et mélangez à nouveau. Pas besoin de la laisser reposer, idéal quand on a une envie de crêpes dès le matin (ou qu'on a plus rien dans le frigo ^^) Cuire... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

BANANA BREAD [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

Ingrédients - pour un cake :  2 bananes bien mûres 250 gr de farine sans gluten (mix spécial patisserie pour ma part) 160 gr de sucre 1/2 cc de bircabonate alimentaire 2 oeufs 85 gr de margarine sans lactose 2 cs de lait d'amandes 2 cc de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel   Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h   Dans un saladier, mélangez 150 gr de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter les bananes (préalablement bien écrasées), la... [Lire la suite]

29 juin 2015

GATEAU AU CHOCOLAT [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

    Ingrédients - pour un gâteau de 8 grosses parts ou 16 parts normales : 500 gr de farine sans gluten avec levure intégrée (Margherita de la marque Schär pour ma part) 125 gr de margarine sans lactose (j'en ai trouvé de marque Fruits d'Or) 60 ml de lait sans lactose (ou lait d'amandes ou de riz) 4 oeufs Sucre glace (facultatif) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min   Mettre tous les ingrédients  dans un grand saladier et mixer le tout au batteur pendant environ 5 min. Remplir un... [Lire la suite]
15 juin 2015

MINI CLAFOUTIS AUX CERISES

  Ingrédients - pour 6 mini clafoutis : 400g de cerises2 oeufs40gr de sucre40gr de farine125ml de lait15g de beurre1 sachet de sucre vanillésucre glace (facultatif) Temps de prépation : 30 min Temps de cuisson : 30 min   Recette tirée du blog de Papilles et Pupilles qui a été très appréciée :)   Nettoyez vos cerises et équeutez-les. Déposez les dans les ramequins sur 2 couches. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez votre appareil à clafoutis. Battez vos œufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sucre... [Lire la suite]
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28 mars 2015

MENDIANT AUX POMMES / BETTELMAN

Ingrédients - pour un grand mendiant de 12 personnes environ (moule de 26 cm de diamètre) 650 g de reste de gâteau/pain rassis/brioche...650 gr de pommes (environ 5 grosse pommes)6 œufs60 cl de lait190 g de sucre2 cc de vanille liquide3 cc  rases de cannelle en poudre Temps de préparation : 45 min (comprenant le repos de 30 min) Temps de cuisson : 75 min   Coupez les restes de gâteau/pain rassis/brioche... en tranches et mettez-les dans un saladier.  Faites bouillir le lait avec deux cuillères à café de vanille... [Lire la suite]
18 février 2015

MUFFINS MOELLEUX AU CHOCOLAT

Ingrédients - pour 6 muffins : 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 50 gr de farine   Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min   Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger. Faites fondre le chocolat avec le beurre et les ajouter à la préparation précédente, bien mélanger à nouveau. Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou en silicone) dans un four préchauffé à... [Lire la suite]