04 juillet 2014

BRETZELS

Ingrédients - pour 10 bretzels : 500 gr de farine 300 ml de lait 10 gr de levure boulangère 2 cc  de sel 30 gr de beurre   Pour la cuisson : 1.5 l d'eau 2 cc de sel 40 gr de bircabonate de sodium (pour la cuisson) Gros sel (ou sésame, pavot...)   Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1h30 Temps de cuisson : 15 + 15 min   Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, la levure,le beurre et le lait. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit uniforme. Laisser lever à couvert pendant... [Lire la suite]