28 mars 2015

MENDIANT AUX POMMES / BETTELMAN

Ingrédients - pour un grand mendiant de 12 personnes environ (moule de 26 cm de diamètre) 650 g de reste de gâteau/pain rassis/brioche...650 gr de pommes (environ 5 grosse pommes)6 œufs60 cl de lait190 g de sucre2 cc de vanille liquide3 cc  rases de cannelle en poudre Temps de préparation : 45 min (comprenant le repos de 30 min) Temps de cuisson : 75 min   Coupez les restes de gâteau/pain rassis/brioche... en tranches et mettez-les dans un saladier.  Faites bouillir le lait avec deux cuillères à café de vanille... [Lire la suite]

23 mars 2015

MADELEINES EN COQUES DE CHOCOLAT

Ingrédients - pour environ 25 madeleines : 250 gr de farine 5 gr de levure chimique 100 gr de sucre 100 gr de sucre roux 60 gr de lait 3 oeufs 125 gr de beurre 2 cc de vanille liqui de 75 gr de chocolat noir (dans l'idéal chocolat de couverture mais je n'en avais pas) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 30 min (pour les coques en chocolat) Faire fondre le beurre dans un bol. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre, puis les œufs. Ajouter le lait et le beurre, bien... [Lire la suite]
18 février 2015

MUFFINS MOELLEUX AU CHOCOLAT

Ingrédients - pour 6 muffins : 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 50 gr de farine   Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min   Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger. Faites fondre le chocolat avec le beurre et les ajouter à la préparation précédente, bien mélanger à nouveau. Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés (ou en silicone) dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
21 octobre 2014

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Ingrédients - pour 12 muffins : 100 gr de pépites de chocolat 250 gr de farine 150 gr de sucre 2 oeufs 100 gr de beurre ramolli 1/2 sachet de levure chimique 1 cc de vanille liquide 1 cs de miel 1 cc de bicarbonate de soude 1 pincée de sel   Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min   Dans un saladier, mélangez la farine, les pépites de chocolat, la levure et le bicarbonate. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli,... [Lire la suite]
15 juillet 2014

MOELLEUX AU CHOCOLAT

      Ingrédients - pour un gâteau de 8 parts : 4 oeufs 200 gr de sucre en poudre 200 gr de chocolat noir 200 gr de beurre 100 gr de farine   Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min   Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger. Faites fondre le chocolat avec le beurre et les ajouter à la préparation précédente, bien mélanger à nouveau. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné dans un four préchauffé... [Lire la suite]
Posté par bridget_jones à 14:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 juin 2014

PAINS AU LAIT AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Ingrédients - pour une 20aine de pains au lait :  600 gr de farine 300 ml de lait 120 gr de beurre 50 gr de sucre 100 gr de pépites de chocolat 3 cs d'eau tiède 20 gr de levure de boulanger 2 oeufs + 2 jaunes 10 gr de sel   Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1 h + 1 h ( ou toute une nuit) Temps de cuisson : 15 min    Faites bouillir le lait. Y ajouter le sucre, le sel et le beurre et laissez tièdir jusqu'à ce que le beurre fonde. Pendant ce temps, dissoudre la levure dans l'eau tiède.... [Lire la suite]

15 juin 2014

NAPOLITAINS

Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : 1 h   Ingrédients - pour 4 napolitains individuels :   Pour les génoises :  1/2 yaourt nature 1 pot 1/2 de sucre 2 pots de farine 1/4 de pot d'huile 2 oeufs 2 cc de vanille liquide 1 cc de levure chimique 2 cs de cacao en poudre non sucré   Pour la crème au chocolat : 8 cs de lait concentré 1 cs de lait 2 cs de cacao en poudre non sucré   Pour le glaçage : 70 gr de sucre glace Eau Vermicelles au chocolat   ... [Lire la suite]
Posté par bridget_jones à 17:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 juin 2014

BOUCHEES GLACEES AU CHOCOLAT

    Ingrédients - pour une 10 aine de mini bouchées : 100 gr de chocolat noir 50 gr de beurre 50 gr de sucre glace   Temps de préparation : 5 min Temps de repos : 1h   Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite, petit à petit, le sucre glace hors du feu. Versez le mélange dans des mini moules en silicone et laissez prendre au moins 1h au congélateur.   A déguster dès la sortie du congélateur, ou comment pouvoir encore manger du chocolat par 35 ° c =)
01 juin 2014

BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Ingrédients :  260 gr de farine 50 gr de sucre en poudre 10 cl de lait  10 gr de levure de boulanger fraiche 40 gr de beurre fondu 2 oeufs Sel Sucre pour chouquettes 100 gr de pépites de chocolat   Temps de préparation: 20 min Temps de repos : 2 h + 2h (voir toute une nuit) Temps de cuisson : 25 min   Dans un bol, émietter 10 gr de levure de boulanger fraiche dans 10 cl de lait tiède.  Mélanger et réserver.  Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et 1/2 cc de sel. Ajouter... [Lire la suite]
29 mai 2014

BISCUIT ROULE AU CHOCOLAT & CUILLERE EN CHOCOLAT BLANC

Ingrédients - pour 6 personnes   Pour le biscuit : 4 oeufs 100 gr de sucre 60 gr de farine Sucre glace   Pour la garniture : 200 gr de chocolat noir 5 cs de crème fraiche épaisse   Pour les cuillères en chocolat blanc : 100 gr de chocolat blanc   Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 15 min   Réalisation du biscuit : Dans un saladier, montez les blanc en neige en incorporant petit à petit 50 gr de sucre. Dans un autre saladier, battez les jaunes et le... [Lire la suite]