23 mars 2015

MADELEINES EN COQUES DE CHOCOLAT

Ingrédients - pour environ 25 madeleines : 250 gr de farine 5 gr de levure chimique 100 gr de sucre 100 gr de sucre roux 60 gr de lait 3 oeufs 125 gr de beurre 2 cc de vanille liqui de 75 gr de chocolat noir (dans l'idéal chocolat de couverture mais je n'en avais pas) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 30 min (pour les coques en chocolat) Faire fondre le beurre dans un bol. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre, puis les œufs. Ajouter le lait et le beurre, bien... [Lire la suite]

20 novembre 2014

MINI MADELEINES AU CHOCOLAT BLANC

Ingrédients - pour une 30 aine de mini madeleines :  150 gr de farine 125 gr de beurre ramolli 150 gr de sucre 50 gr de chocolat blanc 2 gros oeufs 2 cs de lait 1 cc de levure chimique   Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 10 min   Faites fondre au bain marie le chocolat blanc. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche. Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis incorporez le beurre, le lait, et le chocolat blanc. Laissez... [Lire la suite]
17 juillet 2014

MINI MADELEINES TOMATES BASILIC

Ingrédients - pour une 30aine de mini madeleines : 100 gr de farine 2 oeufs 3 cc de levure chimique 1 pincée de sel 2 cs d'huile d'olive 20 gr de beurre fondu 2 cs de parmesan 4 cs de lait 2 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic   Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 10 à 15 min   Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients un à un en mélangeant bien. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur. Verser une petite cuillerée à café dans des moules à mini madeleines... [Lire la suite]
29 mai 2014

MINI MADELEINES AU PESTO

Ingrédients - pour une 30aine de mini madeleines  :  100 gr de farine 2 oeufs 3 cc de levure chimique 1 pincée de sel 2 cs d'huile d'olive 20 gr de beurre fondu 2 cs de parmesan 4 cs de lait 2 cuillères à soupe de pesto   Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 10 à 15 min   Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients un à un en mélangeant bien. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur. Verser une petite cuillerée à café dans des moules à mini madeleines en... [Lire la suite]
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02 mai 2014

MINI MADELEINES CARAMEL BEURRE SALE

Ingrédients - pour une 40aine de mini madeleines : 150 gr de farine 125 gr de beurre 150 gr de sucre 2 oeufs 2 cs de lait 1 cc de levure chimique 1 petit pot de caramel au beurre salé (j'avais un pot dans mon placard, sinon caramel au beurre salé maison)   Temps de préparation : 10 minutes + 30 minutes repos Temps de cuisson : 8 à 10 minutes   Dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en plusieurs fois la farine et la levure, puis incorporer le beurre ramolli... [Lire la suite]