GALETTES DE SARRASIN [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

Ingrédients - pour 4 galettes :

275 gr d'eau (1 bol rempli)

85 gr de farine de sarrasin bio

1 jaune d'oeuf

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 15/20 min

Dans un saladier, versez l'eau puis la farine et bien mélanger.

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger à nouveau pendant quelques minutes de manière à obtenir une pate liquide mais onctueuse.

Cuire les galettes dans une poêle chaude et prélablement huilée (le temps de cuisson est un peu plus long que pour des crêpes classiques)

A garnir avec du jambon, du gruyère, du fromage de chèvre...