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Ingrédients - pour 6 petits pancakes  : 

Une banane bien mûre 

Un oeuf

35 gr de farine sans gluten au choix (riz,  maïs...)

40 gr  de lait sans lactose (lait de riz,  d'amandes...)

1/2 sachet  de levure sans gluten 

 

Temps de préparation : 5 min 

Temps de cuisson : 10 min

 

Écrasez une banane bien mûre et ajouter l'oeuf.

Bien mélanger et ajouter tous les autres ingrédients

Mélanger à nouveau afin d'obtenir un mélange homogène.

Cuire une petite quantité de pâte dans une poêle chaude et préalablement huilée et la retourner des que des "bulles" se forment. Les pancakes cuisent plutôt rapidement.

À déguster natures ou au miel ;)