14 septembre 2012

BILLES DE CHEVRE APERITIVES SESAME & PAVOT

Ingrédients : (pour une 30aine de billes) 300 gr de chèvre Le jus d'un demi citron Huile Graines de pavot Graines de sésame   Préparation : Dans un bol, mélanger 100 gr de chèvre, un filet d'huile d'olive et deux cuillères à café de jus de citron. Une fois le mélange homogène, former des billes de chèvre avec les doigts, de la taille d'une petite noix. Rouler les billes dans les graines de sésame, puis dans les graines de pavot (moitié/moitié). Recommencer l'opération deux fois et mettre au frais. Sortir les billes 5... [Lire la suite]

04 juin 2012

CHIPS A L'ACTIFRY

Ingrédients : (pour une petite assiette de chips / 2 pers.) Deux pommes de terre Une cc d'huile Sel , poivre, épices   Préparation : Eplucher, laver et couper les pommes de terres en lamelles le plus finement possible (au robot c'est l'idéal) et les mettre dans l'Actifry avec une cc d'huile. Saler, poivrer, puis ajouter les épices (ou non d'ailleurs) de votre choix (cumin pour moi). Faire cuire 25 à 30 min en remuant toutes les 5 pour décoller les chips.  
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27 mai 2012

QUICHE POULET CHAMPIGNONS

Ingrédients : ( pour 4 personnes ) 1 pâte feuilletée 200 gr de champignons de Paris émincés 20 cl de crème semi-épaisse à 4% de MG 300 gr de poulet émincé 10 cl de lait 30 gr de gruyère râpé 3 oeufs 1 cs bombée de curry Sel, poivre   Préparation : Dans un moule à tarte, déposer la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Faire revenir le poulet dans une poêle pendant quelques minutes. Pendant ce temps, battres les oeufs dans un bol, puis y ajouter la crème, le lait, puis le curry, le sel et le... [Lire la suite]
12 mai 2012

MINI-CAKES BANANE ORANGE

Ingrédients : (pour une 15aine de mini-cakes / mini-muffins) 3 bananes 1 orange 2 oeufs 100 gr de farine 60 gr de cassonnade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de cannelle   Pour le glaçage / déco (facultatif): Sucre glace Eau Jus de citron Vermicelles au chocolat   Préparation : Couper les bananes en rondelles puis mixer les avec le jus d'une orange. Mettre le mélange obtenu dans un saladier puis ajouter les oeufs, les sucres, la farine et la levure. (bien mélanger entre... [Lire la suite]
09 mai 2012

TARTE CHOCOLAT-BANANE

Ingrédients : (pour 6 personnes) Une pâte sablée 3 ou 4 bananes 200 gr de chocolat noir 30 cl de crème liquide (5%) 50 gr de sucre roux 1 oeuf   Préparation : Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte et piquer le fond de manière à ce que la tarte ne gonfle pas durant la cuisson. Dans une casserole, faire fondre doucement le chocolat et 15 cl de crème liquide. Une fois ce mélange fondu, laisser le tièdir et verser le sur le fond de tarte, puis lisser le. Disposer des tranches de bananes les unes à côté des autres... [Lire la suite]
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09 mai 2012

QUICHE LORRAINE

... C'est la véritable recette de quiche lorraine de ma Maman, pour moi il n'y en a pas de meilleure <3 ...   Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) 1 pâte feuilletée 3 oeufs 200 gr de lardons 25 cl de crème semi-épaisse 25 cl de lait Sel, poivre, muscade   Préparation : Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte, puis piquer le fond à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle durant la cuisson. Dans un grand bol, fouetter les oeufs puis mélanger avec la crème et le lait. Saler, poivrer,... [Lire la suite]
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06 mai 2012

GATEAU A L'ORANGE

Ingrédients : (pour 8 personnes) 300 gr de farine 300 gr de sucre 4 oeufs 1 verre de jus d'orange 1/2 verre d'huile Levure chimique (1/2 paquet) Sel   Préparation : Dans un premier saladier, battre les blancs en neige ferme (ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs afin de mieux les réussir). Dans un second saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter huile et jus d'orange. Bien mélanger pour que ce soit homogène. Ajouter petit à petit la farine et la levure, et enfin les blancs en... [Lire la suite]
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04 mai 2012

TOMATES CERISES APERITIVES

Ingrédients : 250 gr de tomates cerises Graine de sésame Sucre Eau Citron   Préparation : Faire un caramel liquide en faisant chauffer à feu moyen et sans remuer dans une casserole 125 gr de sucre, trois cc d'eau et une cc de jus de citron. Dès que le caramel devient doré, retirer du feu, toujours sans mélanger. Plonger chaque tomate cerise dans le caramel puis dans les graines de sésame et mettre au frais avant de servir.  
02 mai 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT (ultra simple et inratable)

  Ingrédients : (pour 4 mousses) 100 gr de chocolat noir * 3 oeufs Une pincée de sel Préparation : Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau (il ne faut pas qu'il attache) puis ajouter les jaunes. Dans un saladier, monter les blancs en neige bien fermes (avec une pincée de sel). Incorporer les blancs en évitant de les casser dans la casserole. Mettre la mousse dans des ramequins puis laissez reposer au réfrigérateur 4h minimum, l'idéal étant tout une nuit.   * Variante : j'ai choisi du... [Lire la suite]
01 mai 2012

MUFFINS POMME - CANNELLE

Ingrédients : (pour 12 mini-muffins / 6 muffins) 100 gr de farine (ou 70 gr de farine et 30 gr de maïzena) 1/4 de sachet de levure 1 cs de cannelle 1 oeuf 100 gr de sucre 1 yaourt 1 grosse pomme   Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle et la levure. Dans un autre saladier, battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, mélanger, puis incorporer la pomme préalablement épluchée et coupée en petits morceaux. Verser le mélange farine-cannelle-levure dans le... [Lire la suite]
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